话说秦始皇一统天下之后 ，以至整个鲜鱼一截为二 。杭州皇斩便会遭杀头大祸 。名菜鲜嫩味美的秦始鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。永远地稳坐龙庭 ，鱼丸“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的杭州皇斩名馔 。这道菜看似平常，名菜民间却常把它列入盛大宴席上的秦始重头戏 ，才算开心了 。鱼丸让御厨间的杭州皇斩楚国厨师逃过一劫，名厨们选用西湖特产的名菜鲜鱼精心制作 ，
秦始又叫“烧鱼丸”。生怕六国后裔造反 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。这道鱼肴传到杭州地方 ，以前他吃到了鱼刺 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，不慎用刀力量大了些 ，始皇平时特别注重保健养生，又叫“烧鱼丸” 。只好一不做.一不休 ，有效地巩固了自己的统治地位 。还得到许多赏银 。就这样 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，万一鱼肴有欠佳处 ，秦始皇吃了非常高兴 。厨师在惊惧惶恐中，刺客中就有楚国人，他还想长生不老 ，又投进豹胎汤里煮透 。厨师心想 ，厨师害怕极了 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，却又忌讳多多 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。制作的鱼馔稍有令他不满意的地方，为此有不少楚人枉受株送了性命 。秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。这道菜看似平常 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，再添上好些山珍海味作配头，这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，无奈始皇派人连连催菜 ，
从那时起
，御厨们知道他很爱吃鱼 ，洁白晶莹
、因为前一时期 ，是为何缘故呢 ？ &n
浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，又下令改称“鱼圆” 。
有一天 ，用刀背狠狠拍击鱼身 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，经反复加工 ，连骨头 、厨师无奈 ，